Shropshire BlueKermainen, suolainen pastroitu lehmnmaitojuusto, jossa on runsaasti hedelmisyytt. Shropshire Bluen keksi Cheshiren juustonvalmistaja nimelt Dennis Biggins 1930 luvulla. Shropshire Blue aloittaa elmns Stiltonina, ja juustoon on listty annatto vri oranssiksi. Annatolla on erittin miedosti mausteinen maku ja sen uskotaan hieman pehmentvn rakennetta, mutta sen vaikutukset makuun eivt ole kovin voimakkaita. Colston Bassett Shropshire Blue, joka on

Iän myötä mukaan tulee eläimellisiä

jota olemme maistaneet

Jokainen 26 kg painava pyörä kääritään musliinikankaaseen ja hierotaan ihralla ennen varastointia tilan kellarin puuhyllyille 12-18 kuukauden ajaksi

ruskea sokeri ja kaakaonibsit

pehmeä ja vivahteikas

löysivät kaksi vanhaa naista 60-luvulla

mutta 1800-luvulla suosio siirtyi annatto-kasviväriin

Tämä on erittäin harvinainen ja ainutlaatuinen juusto

Bleu de Termignon on täysin luonnollinen sinihomejuusto

hiivainen pehmeys ja kuiva viimeistely tekevät siitä erinomaisen parin erityisesti Blu di Capran ja kypsän kumina-Goudan kaltaisille juustoille

ruoanlaitossa lämpimien ruokien rikastamiseksi tai herkullisten kastikkeiden valmistukseen

mausteet lämpöä - mutta kokonaisuus pysyy tasapainoisena