Filo Negroamaro IGT 2019VITIGNO: 100% Negroamaro TERRENO: rosso, poco profondo con strati di roccia calcarea NOTE ENOLOGICHE ED AFFINAMENTO: Fermentazione con macerazione di circa 20 giorni a temperatura controllata e fine fermentazione di 60 giorni in botti di rovere COLORE: Rosso rubino con riflessi porpora GUSTO: Possente e avvolgente, strutturato e caloroso BOUQUET: Speziato con profumi di frutti di bosco e cacao AFFINITA GASTROMICHE: Formaggi stagionati: stilton, asiago

Sapore In bocca la bollicina risulta molto fine e persitente

tiglio e l'anice

seguita da fermentazione malolattica in tini d’acciaio a temperatura controllata

50% in botti di Rovere di Slavonia e 50% in barriques di Rovere francese

carni rosse

da accompagnare alla grande cucina di mare

Tipo di Terreno: Terreni argillosi -ferruginosi-

Contenitori: Acciaio/Vetroresina

Esposizione: Sud – Sud/Ovest

Sapore: forte ed elegante

Denominazione: Moscato  IGT Puglia

20% Malvasia bianca