Franciacorta Satèn Millesimato 2020 Romantica DOCGIN VIGNA Uve: 100% Chardonnay Vendemmia: selezione e raccolata manuale in cassetta IN CANTINA Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere, frazionamento dei mosti (solo il 50% viene utilizzato per questa tipologia) la fermentazione si svolge a basse temperature per 14 giorni. Segue un affinamento per 7 mesi, parte in acciaio e parte in legno piccolo. La fermentazione malolattica non svolta. Afinamento sui lieviti: da 36 mesi Dosaggio: 6G L NOTE

su terreni limosi

Dal perlage vivace e spuma persistente

Temperatura di servizio: 10-12°C

Non subisce alcun

Colore: violaceo bordeaux

1 caffè ristretto

Resa: 70 hl/ha

seminativo (30 cm) su roccia

Note: Affinamento in botti di 400 l

20% argilla

G r a d a z i o n e : 28% vol

Resa: 65 hl/ha