Semis Montepulciano d’Abruzzo DOC bott. 0,75 - CollefrisioUVE MONTEPULCIANO DABRUZZO 100% VENDEMMIA PRIMA DECADE DI NOVEMBRE VINIFICAZIONE LUNGA MACERAZIONE SULLE BUCCE. LAFFINAMENTO AVVIENE IN BARRIQUES PER 24 MESI E SUCCESSIVAMENTE PER 12 MESI IN BOTTIGLIA DEGUSTAZIONE COLORE ROSSO GRANATO SCURO CON RIFLESSI BLUASTRI. AL NASO SI AVVERTONO FRUTTI DI BOSCO, MORA, MELOGRANO, CILIEGIA MARASCA, TARTUFO NERO, CON NOTE SPEZIATE DI PEPE E CHIODI DI GAROFANO. MORBIDO E VELLUTATO IN BOCCA, GRANDE STRUTTURA E

PERIODO CONSIGLIATO DI CONSUMO: senza problemi: ottimo nei primi anni

il culatello di cotenna viene fatto riposare per 15 giorni in celle frigorifere affinché tutto il pezzo di carne prenda il sale e si insaporisca

In passato infatti

Di colore rosso rubino tendente al granato

SUCCESSIVA RIFERMENTAZIONE IN AUTOCLAVE A TEMPERATURA CONTROLLATA SECONDO METODO MARTINOTTI

presenta un tannino di spessore

Gradazione: (media) 13% vol

ZONA DI ORIGINE Provincia di Treviso VITIGNO: Pinot Bianco e Chardonnay FORMA DI ALLEVAMENTO Sylvoz EPOCA DI VENDEMMIA: Dal 25 agosto al 5 settembre RESA KG UVA PER HA: 11

sapientemente dosato

ulteriori 6 mesi in bottiglia

il Collequanto si abbina perfettamente con la cucina di terra

prodotta artigianalmente con metodo simile allo Champagne