COLOMBA AL CIOCCOLATO 1KG - BODRATOPRODUTTORE: Bodrato FORMATO: 1kg PROVENIENZA: Italia Piemonte INGREDIENTI: Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale con cioccolato senza scorze di agrumi canditi Ingredienti della pasta (85%): farina di FRUMENTO, gocce di cioccolato 19% (cacao min. 56%) ( zucchero, pasta di cacao, burro di cacao. Emulsionante: lecitina di SOIA), BURRO, tuorlo dUOVO fresco da galline allevate allaperto, acqua, zucchero di canna, lievito madre naturale

paste e risotti con sugo di pesce o crostacei o tartufi bianchi

Invecchiamento dei vini di riserva in botti di rovere francese

Invecchiamento secondario da nove a dodici mesi post-maturazione in botti di rovere francese nuovo a grana fine riscaldate da noi stessi con un processo segreto

Particolare è la bacca di ginepro rosso del Conero

ABBINAMENTI: Perfetto con la sogliola dell'Adriatico o con pesci saporiti come lo stoccafisso all'anconetana

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosa antico

risotto alle erbe

prima di un lungo affinamento di 24 mesi in bottiglia

amido di mais

54 e 75 ettolitri e vasche di cemento da 100 ettolitri

il vino è stato affinato esclusivamente in barrique di rovere francese da 225 l

in modo che il vapore abbia il tempo necessario per arricchirsi di alcool ed aromi