SOPPRESSATAProduttore: Prosciuttificio Ciarcia Location: Venticano (Av) Particolarit: E uno dei prodotti tipici dellIrpinia che si fa apprezzare per il gusto ed il sapore inconfondibile. Il metodo di lavorazione avviene secondo lantica ricetta contadina: carni italiane fresche e accuratamente selezionate, grasso consistente tagliato a dadini. Il tutto conciato con sale, pepe nero intero e macinato. Stagionatura: Minimo 2 mesi Ingredienti: Carne suina, sale,

Il metodo di lavorazione avviene secondo l’antica ricetta contadina: carni italiane fresche e accuratamente selezionate

Guanciale pepato da 250g circa - Ciarcia

Al naso appare austero e gentile al palato fine

Location: Taurasi

Doppio inoculo di lieviti selezionati e prima fermentazione a temperatura controllata

olio extravergine di oliva

Viene usata solo liquirizia pura di Calabria certificata D

che si integrano con aromi di pera e pesca

Antiossidanti: E301Conservanti: E252

Produttore: Nativ

Partiolarità: Hirpus Gin è il primo gin Irpino

Particolarità: Di colore rosso rubino intenso si lascia attraversare bene dalla luce che ne esalta le note vermiglie