CoppaLa coppa un salume tradizionale italiano, prodotto principalmente con i muscoli del collo del maiale (capocollo). La carne viene salata, massaggiata con spezie e aromi, insaccata in budello naturale e stagionata per circa 3 6 mesi. Durante la stagionatura sviluppa un sapore delicato e aromatico, con una consistenza compatta e una caratteristica marezzatura di grasso bianco che dona morbidezza. Diffusa in tutta Italia, particolarmente apprezzata in

caratterizzato da una crosta scura e ruvida

panini o essere gustate al naturale

con note che diventano più intense con la stagionatura

È un alimento leggero

caratterizzato da una consistenza granulosa e friabile e da un colore giallo paglierino

Il sapore è complesso e deciso

Il risultato è un prodotto dal gusto ricco e fragrante

Questo formaggio rappresenta un’eccellenza della tradizione casearia

sviluppando un sapore delicato e leggermente sapido

si abbina bene a salumi e vini rossi strutturati

Il Parmigiano Reggiano stagionato 30 mesi

rappresentando un’eccellenza gastronomica della Sardegna