Champagne - HBH Champagne Premier Cru - Louis Brochet - FolonariQuesto Champagne Premier Cru firmato Louis Brochet si presenta con un perlage fine e regolare e una veste paglierina brillante. Al calice mostra un profilo fragrante: frutta a polpa bianca e piccoli fiori si accompagnano a lievi sensazioni biscottate e di pane appena sfornato, che suggeriscono una certa profondit aromatica senza appesantire. Il sorso vivace e setoso, con acidit fresca che sostiene la struttura; la sapidit dona slancio e la trama

utilizzando una distillazione lenta che permette di conservare tutti gli aromi intensi e le sfumature delicate del Torcolato

Il vino affina con cura

dove i suoli calcarei

è ben integrata e dona freschezza e vivacità al sorso

Si avvertono suggestioni floreali accompagnate da frutta a polpa bianca e lievi accenni di panificazione che ne completano il profilo senza appesantirlo

con tannini finemente tessuti e una freschezza persistente che conduce a un lunghissimo finale

È anche un eccellente compagno per conversazioni serali davanti al camino

capace di raccontare la storia e la passione di Perillo per il territorio e il vitigno Aglianico

noto per il suo clima mediterraneo e i terreni ricchi di galestro e argilla

Successivamente si procede all'assemblaggio delle uve e ad un ulteriore maturazione di 12 mesi in legno

con retrogusti leggermente speziati che tornano nel finale

pur nella sua semplicità