Dreo 2023 Barbera Villa CerrutiNelle storie che animano i ricordi di Villa Maria, la storica casa di caccia ad Avolasca, ci sono legami che vanno oltre il tempo. Dreo era uno dei cani da caccia pi fidati del Siur Alessandro e del custode Gustei. Instancabile tra i boschi, fiero ma dotato di una devozione assoluta, Dreo incarnava la costanza e la generosit. Abbiamo voluto dedicare a lui la nostra Barbera DOC perch ne riflette lo stesso spirito: un vino di corpo, schietto, che non

Dal sapore tipico

DESCRIZIONE Languria Colli Tortonesi Barbera 2021 è ottenuto da vendemmia a mano

Roberto sceglie di macerare le uve per 24 ore prima della pigiatura

Questo vino è il nostro tributo a lui: ne eredita il nome

PER GUSTARLO AL MEGLIO  Lasciare riposare dopo il trasporto

in una zona denominata gèrasa(ghiaioso)

cacciatori e la gente del luogo al ritorno dalle battute di caccia

svinatura e successivo

VINIFICAZIONE: Fermentato con lieviti selezionati

il cui affinamento avviene in anfore di coccio per alemeno due anni

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice seguita dall’illimpidimento del mosto e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata (18° C)

servire a 14°C circa