Senso2 2020 - Rosso Basilicata IGT senza solfitiVitigno: Syrah Anno di impianto: 2002 Forme di allevamento: Guyot (2500 ceppi ha) Tipologia del terreno: Medio impasto (argilloso calcareo) Epoca di vendemmia: met settenmbre Vinificazione: Vendemmia manuale, preselezione delle uve in vigna, fermentazione a temperatura controllata, con contatto bucce mosto di 20 giorni, senza solfiti aggiunti. Materiale delle vasche di fermentazione: Acciaio inox Temperatira di fermentazione: 22 23 C Periodo di

SAPORE: intenso

Olio di provenienza italiana ottenuto da olive selezionate

Vinificazione: pressatura soffice con vinificazione in bianco e una lunga fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox

lunga macerazione sulle bucce

1 g/100 ml

ORIGINE: Italia - Area della Murgia Pugliese

numerosi paragrafi sono dedicati ai “doveri” dei fornai

Vitigno: greco bianco

Da conservare in luogo fresco e asciutto scadenza 6 mesi

antiossidante E300

Abbinamento gastronomico: Ottimo aperitivo accompagna frutti di mare

che erano riportate su un timbro di ferro