HABEMUS Etichetta Rossa Lazio IGT - Az. Agr. GiovenaleDenominazione: Lazio IGT Dettagli tecnici: Cabernet Franc, 15%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: Raccolta manuale delle uve con cassette. Pigiadiraspatura entro unora dalla raccolta, fermentazione di 15 giorni in acciaio e invecchiamento di 30 mesi in barrique. Affinamento 6 mesi in bottiglia. Descrizione del vino: vino dal ventaglio olfattivo complesso ed elegante che spazia dalla frutta matura alle spezie al cioccolato. Il sorso potente,

lampone e ciliegia sono sempre ben presenti

Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox dove matura "sur lie" per 7/8 mesi

erbe secche e note di fumo e tabacco insieme ad una mineralità distintiva

per certi versi

Descrizione del vino: Profumo gradevole di erbe fresche aromatiche e secche

oltre ad evidenti differenze pedologiche

Segue l’operazione di remuage sulle pupitres

Successivamente il mosto è stato separato dalle bucce

Il Vecchio Magazzino Doganale seleziona e raccoglie a mano gran parte delle botaniche utilizzate

Denominazione: IGT Toscana SyrahDettagli Tecnici: Syrah

Qui potremmo dire che gli anni di affinamento e la barrique fanno la loro potenziando il tutto

Dettagli tecnici: Trebbiano 80%