Salame Felino "La Felinese"Il salame di felino IGP prodotto da La Felinese uneccellenza della tradizione salumiera parmense. Realizzato con carne di suini italiani selezionati, segue un processo artigianale che prevede la macinatura a grana grossa e linsacco in budello naturale di suino, con legatura a mano. La stagionatura minima di 30 giorni avviene in ambienti controllati, conferendo al salame una consistenza compatta e un sapore dolce e delicato, con un aroma

caratterizzato da una crosta marrone

con un sapore dolce e leggermente nocciolato

insaccatura in vescica naturale e legatura manuale

di colore variabile dal bianco al giallo paglierino

leggermente dolce e con note fresche di latte

mentre la lavorazione artigianale garantisce un prodotto privo di conservanti

confezionata sottovuoto per facilitarne l’uso

la carne viene cotta dopo essere stata aromatizzata con spezie e aromi naturali

preparato con i migliori tagli del collo del maiale

Molto apprezzato sia da tavola che grattugiato

Grazie alla sua freschezza

in Emilia-Romagna