Il Colorino di Casanova IGT - Colorino Rossi La SpinettaOrigine: Toscana, Italia Vitigno: Colorino (100%) Colore: Rosso rubino intenso con sfumature violacee, caratteristico di questo vitigno autoctono, che evolve in tonalit granate con il tempo. Profumo: Aromi complessi e penetranti, dominati da frutti rossi come ciliegia, amarena e ribes nero. Note floreali di violetta e sentori terrosi si fondono con accenti speziati e una leggera balsamicit. Sapore: Al palato, secco e strutturato, con una trama tannica

seguiti da note speziate di pepe nero

Conosciuto per la sua finezza e complessità

sostenuti da una buona freschezza e una leggera nota tostata

affinamento di 6 mesi in vasche d'acciaio inox

accompagna anche piatti di cucina internazionale come il filetto alla Wellington o il ribeye con salsa di vino rosso

Vitigno: Carignano e Monica

Premi e punteggi: Il Barolo Ravera 2018 ha ottenuto 96 punti da James Suckling

Fermentano a temperatura controllata per mantenere intatte le caratteristiche aromatiche del vitigno

Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una fermentazione a temperatura controllata in acciaio per esaltare gli aromi primari del Sangiovese

Segue un breve affinamento sui lieviti per migliorare la complessità del vino

I sapori di frutta fresca si fondono con accenni di lievito e una delicata mineralità

Terroir: Le uve Merlot provengono dalle colline ticinesi