Punton del Sorbo Maremma Toscana DOC - MantellassiTipo: Vino Rosso Uvaggio: Cabernet Sauvignon Metodo di allevamento: Guyot Colore: Rosso rubino Profumo: bouquet fruttato, fine ed elegante Sapore: rotondo e perfettamente equilibrato Gradazione alcolica: 12,5%Vol Vinificazione e Affinamento : Vinificazione in vasche di acciaio inox da 50 hl a temperatura controllata Abbinamenti consigliati: Formaggi di media stagionatura, carni rosse e bianche alla griglia e in umido

Resa: 6000 l/ha

Coltivazione del Vigneto: ad alberello

evolversi continuo di profumi di timo e rosmarino per passare alle note affumicate e di idrocarburi

con una freschezza sostenuta da una vibrante sapidità

tempo si accentua

Note di fiori bianchi e frutti rossi accompagnate da note di crosta di pane

🍽️ Abbinamenti consigliati: si abbina eccezionalmente bene con piatti di pesce

piatti a base di uova e piatti a base di pesce

mandorla e vaniglia derivanti dalla maturazione in legno

Il poco tannino presente gli conferisce una sferzata di carattere tipica dei rosé

le uve sono sottoposte ad una pigiatura soffice a cui segue la fermentazione in vasche d’acciaio fino al completo esaurimento degli zuccheri

🍽️ Abbinamenti consigliati: Formaggi di media stagionatura