Franz Haas: Istante 2022Herkunft: Italien Suedtirol Lage: Die Trauben fr den Istante, eine erlesene Cuve aus Cabernet Sauvignon und Petit Verdot sowie kleineren Anteilen von Cabernet Franc und Merlot, wachsen auf Guyot Erziehung in Lagen zwischen 250 und 500 Metern Meereshhe in einem mikroklimatisch sehr warmen Gebiet, auf sandigen Bden mit Ausrichtung nach Sden und Sdwesten. Produktion: Nach einer behutsamen Auslese werden die Trauben mit groer Sorgfalt abgebeert und in

frischen Gerichten wie etwa Zitronenrisotto bis hin zu geschmacksintensiven Nudelgerichten mit Trüffeln

Der Ausbau und die Reifung erfolgten in kleinen Eichenholzfässern (Barrique) für ein Jahr

Herkunft: Italien-Veneto-Valpolicella/ Amarone della Valpolicella DOCG

lebendiger Frische

Herkunft:  Italien-Friaul-Julisch Venetien

leicht nach Honig und ist unterstützt vom Holz

ERNTEZEIT: Mitte Oktober

Lage: Weinberge in höher liegenden Lagen der Gemeinde Eppan (480–650m)Exposition: SüdostBöden: Kalkschotterböden mit leichtem LehmanteilErziehungsform: Guyot

Säureabbau und weiterer Ausbau im großen Holzfass

Während des sechsmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack

Geeignet fuer jahrzehntelange Reifung

ein Blend der besten Chardonnay Trauben