Ansela Van de Caab Cape Bordeaux 2021Eine der groen Ikonen Stellenboschs. Bouquet dunkler, reifer Beeren und wrziger Vanille, umhllt vom Duft kubanischer Zigarren. Weiches Tannin und langer Abgang. Food Pairing (Speiseempfehlung): festlichen Gerichten und intensiven Fleischgerichten, zum Genieen

die er dem roten Schieferhang verdankt

dazu die würzige Frische

Schiefer und Stein

in der Nase komplex und vielschichtig

gut strukturiert und ausgewogen

wohin sich der 2015er in den kommenden Jahren und Jahrzehnten entwickelt

ist grandios

Duft nach frischen Haselnüssen und gelber Apfel

mehr Frucht

Kandierte Orangenzesten

Mehlspeisen wie Biskuits mit reifen roten Beerenharmonieren ebenfalls perfekt

die sich mit floralen Düften von Rose und Veilchen verbinden und von subtilen würzigen und balsamischen Nuancen bereichert werden