Peñafiel Mironia Roble 2022De Roble is de basiswijn van de mironia wijnen van bodegas Peafiel. Hoofdzakelijk tempranillo en een klein beetje merlot. De druiven worden in de vroege morgen geoogst om hun frisse toets te bewaren. Nadien gebeurt er een strenge selectie en wordt de wijn gedurende 20 dagen in inox cuves gefermenteerd. Nadien gaat de wijn voor een periode van 20 weken op eikenhouten vaten van Amerikaanse en Franse oorsprong. In de neus een hint van pruim, violet en

Wine & food: lamsschouder met zuiderse kruiden

goed geventileerd microklimaat met mineraalrijke bodems van zand

De slogan die men bij Buloo gebruikt: 'unguilty sparkling pleasure’ en is meer dan terecht

Domein: Domaine du Chêne

jonge duif uit Anjou

Hierdoor heeft de wijn de perfecte balans tussen zuren

Deze rijpen volgens het traditionele Canteiro-systeem

op een hoogte van 300 tot 320 meter

De structuur is luchtig en open

duif uit Steenvoorde

Deze 0% verdejo toont zich heel levendig

omwille van zijn frisse zuren zeer breed inzetbaar