Rust En Vrede Cabernet Sauvignon 2022Rust & Vrede Cabernet Sauvignon 2022 Cabernet Sauvignon (100%) Zoals bij de andere mono cepage wijnen van Rust & Vrede worden verschillende individuele klonen gebruikt van Cabernet Sauvignon. Deze worden apart gevinifieerd en pas op vat geblend. De geoogste druiven worden ontsteeld, gekneusd en in open tanks gepompt, waar ze een maceratieperiode van 21 dagen ondergaan met een gisting van 7 dagen met pomp overs en handmatige punch downs 2 4 keer per

Het was de feestdrank van zowel de inauguratie van Nelson Mandela als de overwinning van Barack Obama

De smaak is vol en fruitig

De neus toont een heerlijke frisheid van citroenschil en licht geroosterde brioche

Parker 99 punten

Verouderingspotentieel: De wijn is in de primaire fase benaderbaar met frisse

Cabernet Sauvignon (81%)

kweepeer en een goede lange afdronk

rijpe rode bessen en venkelknol met subtiele aroma's van gedroogde oregano

Een geweldige begeleider van gegrild lamsvlees of wild

De regio Overberg verdiende snel de reputatie voor premium koel klimaat

De tweede gisting vindt dan ook plaats in de fles

Strogeel van kleur