Runder Riblappen (Kilo)Riblappen komen van de ribben van het rund, meestal van de borst en buikstreek. Het zijn spierstukken die veel bindweefsel bevatten, wat resulteert in een stevige textuur. Runderriblappen zijn van nature stevig vanwege het hoge gehalte aan bindweefsel en spiervezels, en ze bevatten ook vaak wat vet. Dit maakt ze perfect geschikt voor langzame bereidingsmethoden zoals stoven, sudderen of slowcooking. Tijdens het langzame kookproces smelt het vet en

Dit deel van het rund bevindt zich aan de achterzijde

Dankzij de blokjesvorm is het vlees direct klaar voor gebruik in de keuken

puur van smaak en perfect op structuur

flank steak of kraai- of lapstuk

Na enkele uren garen valt het vlees bijna vanzelf van het bot en geniet je van een intense

Het is ook heerlijk om te marineren met kruiden en specerijen voor extra smaak

waarbij het diner genot en gezelligheid brengt aan alle aanwezigen

Bavette is een vrij mager stuk vlees

Omdat ossenhaas snel gaart

het ribstuk is echt vlees om indruk mee te maken

Want de allerlekkerste spareribs maak je natuurlijk zelf

Kogelbiefstuk staat bekend om zijn uitzonderlijke malsheid en fijne textuur