Maminha (Ezeltje) - (per kilo)Tri tip, ook bekend als maminha, staat in Nederland bekend als het liesstuk of het ezeltje. Het is afkomstig van het rund en wordt gesneden uit het gebied rond de lies. Dit stuk vlees is geliefd vanwege zijn eenvoudige bereiding en wordt daarom soms ook wel 'ezel' genoemd, omdat zelfs een onervaren kok het niet kan bederven. De veelzijdigheid van maminha maakt het mogelijk om het zowel medium rare als goed doorbakken te eten, waardoor het een favoriet

Secreto varkens is een bijzonder stuk vlees dat afkomstig is van de schouder van het varken

Combineer het met een rode wijnsaus of een eenvoudige peperjus voor een ultieme culinaire ervaring

Het wordt meestal dwars op de vezels gesneden om de taaiheid te verminderen en het vlees malser te maken

dat hebben wij al voor je gedaan

en een geweldig middelpunt voor elke feestelijke maaltijd of barbecue

(optioneel) 2 uien + 1 bol knoflook (gehalveerd) in de schaal

smaakvolle rollade die ideaal is voor feestelijke gelegenheden

waardoor het een populaire keuze is voor diverse culinaire bereidingen

Rusttijd Haal de tournedos uit de pan en wikkel losjes in aluminiumfolie

en het is vooral populair in de barbecue- en slow-cooking wereld

gebakken of geroosterd

staat in Nederland bekend als het liesstuk of het ezeltje