Pardevalles Claret rosé 2025Pardevalles is een domein gelegen in Castilla en Leon, ten noordwesten van Madrid. Het bestaan van de wijngaarden is te danken aan Rafael Alonso, die dit domein in 1949 oprichtte. Ze zijn gelegen in Valdevimbre Leon, dichtbij Camino de Santiago. Het domein streeft naar expressie van autochtone druiven en innovatieve vinificatiemethoden. Daarnaast zijn de wijnen bio gecertificeerd. De wijngaarden hebben een droge ondergrond met kleine keien bedekt en

wat bijdraagt aan de complexiteit

zijn complexiteit is de ideale partner bij rijkere

mourvèdre

Vervolgens ondergaat de wijn een fermentatie van 7 maanden op zijn eigen 'lie' in Franse eiken vaten

Gamonal is afkomstig van het gehuchtje 'El Gamonal'

In de ondergrond hebben we mergel met daaronder een dikke kalkbodem

souvignier gris

In de mond is hij rond en compact

aan de frissere kant maar toch met een ronde middenbouw

In het glas presenteert de Brut de Bioul zich fris en elegant

Deze witte wijn van Bodegas Peñafiel wordt

Druif: 100% palomino