Saba — Gekookte Druivenmost | Biologisch & Biodynamisch (stroperige balsamico)Saba Gekookte Druivenmost Biologisch & Biodynamisch Een bijna vergeten recept, zorgvuldig bewaard door de familie Guerzoni over generaties heen. Saba ook wel Mosto Cotto genoemd is een geconcentreerde druivenmost die minimaal drie dagen op direct vuur wordt ingedikt tot een rijke, fluweelzachte siroop vol smaak en natuurlijke zoetheid. De oorsprong van Saba gaat terug tot de Romeinse oudheid. De Romeinen kenden het als Sapa en gebruikten het als

Bitterheid en scherpte vullen de smaak harmonieus aan

Herkomst: Eyserhalte

Wildzwijnsalami uit eigen jacht

zoete smaak van meloen

bosgrond en warme kruiden

Nooit verhitten — de nuances gaan dan verloren

aardappelgerechten en als pittige toets bij sauzen

Met zorg bereid en volgens traditionele weckmethode geconserveerd — puur

Aglio Olio Peperoncini – klassieke mix voor een snelle pasta

Met echte Parmigiano Reggiano en truffel

Gebonden Runderbouillon – Ambachtelijk Getrokken

Subtiel kruidig