Outre Terre 2022Avec une robe grenat sombre et profonde, ce vin 100 % Cabernet Franc dvoile un caractre riche et lgant. Sa vinification soigne inclut une macration traditionnelle de quatre mois en amphore gorgienne, suivie d'un levage de douze mois en ft, sans ajout de soufre ni filtration. Cette mthode permet de dvelopper une texture veloute et une expression aromatique de fruits noirs, magnifiquement soutenue par des tanins fondus. Parfait pour accompagner un

L'élevage de 22 mois en cuve inox sur lies fines confère une texture élégante et une grande profondeur aromatique

L'élevage sur lies en bouteille pendant 6 à 12 mois

dont 20% en barriques

La vendange est réalisée en deux temps

une méthode qui préserve le vin de l'oxydation

sans filtration ni décoloration

La prise de mousse se réalise naturellement en bouteille

le domaine Neumeyer nous propose ici un vin élaboré à partir des cépages Pinot Blanc et Pinot Auxerrois

Un élevage patient de 7 ans en vieux demi-muids développe une profondeur exceptionnelle

Idéalement servi à 15-16°C pour révéler ses nuances aromatiques

il est idéalement servi à 12°C

exprimant une richesse et une profondeur exceptionnelles