Limoux rouge Chloé 2021Vinifi sans sulfites ajouts, ce Merlot 100 % issu de vieilles vignes est un exemple de viticulture respectueuse, grce une culture biologique sans herbicide ni produits synthtiques. Les raisins, rcolts manuellement pleine maturit, bnficient d'une vinification douce sans intervention excessive, prservant l'intgrit des grains. Aprs 10 mois d'levage en fts bordelais, ce vin exprime le terroir unique de la Haute Valle de l'Aude.

le Domaine Eric Chevalier se situe à l’ouest du Val de Loire

assure la fraîcheur et la qualité des raisins

Idéal avec des plats de poisson

Ce sec issu du millésime 2019

Cet élégant assemblage de Chenin Blanc

cultivées sans désherbants ni molécules de synthèse

de bonbon acidulé et de craie humide

hérité d'une histoire agricole de polyculture

grâce à l'ajout judicieux de Petit à Magnus dans les années plus exigeantes

La vinification inclut une fermentation semi-carbonique sans ajout de soufre

il est important de le conserver dans une cave fraîche et de le servir à température contrôlée

tout en préservant l'essence pure du fruit