Épaule d'agneau de lait des Pyrénées IGP Label Rouge 550g x2Loin de la consommation de masse, l'agneau de lait des Pyrnes Axuria est dot de qualit gustative exceptionnelle et occupe une position haut de gamme privilgie. Cet agneau de lait, rare et authentique, est produit en quantits limites dans les montagnes du Pays Basque, plus exactement dans la valle de la Soule. Il est disponible de novembre juillet. Sa chair est maigre et tendre de couleur blanche, son got est suave, d'une extrme finesse et nettement

retirez du feu et laissez infuser 12 minutes minimum pour extraire toute la saveur

calcium (8 fois plus que dans le lait)

mais aussi sur de la mozzarella ou des desserts

offrant un foie de qualité supérieure

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ce concentré se prête à tous les usages culinaires : base de sauces raffinées

ainsi affinée et équilibrée

À cuisiner avec légumes (courgettes

La Coppa est une charcuterie typique à base d'échine et d'épaule de porc désossée

ce vin peut accompagner tout un repas

le producteur peut déjà adjoindre le nom du climat d'où le vin est issu

il est nourri d'un mélange de céréales et d'aliments végétaux