Jambon sec de porc noir de Bigorre sans os 24 mois ±3kgLe porc noir de Bigorre est le porc autochtone de race pure, prsent dans les Pyrnes centrales depuis des temps immmoriaux. Reconnaissable sa robe noire et ses oreilles horizontales, il vit en libert sur son territoire d'origine, la Bigorre, aux confins des Hautes Pyrnes, du Gers et de la Haute Garonne, au pied des montagnes, dans un paysage de prairies et de sous bois. Sa viande d'exception est rouge, tendre, juteuse et intense. Traditionnelle en

avec des arômes légers et élégants

Un véritable régal pour les palais les plus exigeants

le Merkén s'harmonise parfaitement avec les cacahuètes et les olives salées

Une pointe de cardamome sublime son originalité

les coquilles Saint-Jacques ou les pâtes…

apéritifs ou garnit vos pizzas

ce coulis s'intègre également harmonieusement dans vos yaourts ou enrichit vos salades de fruits d'une onctuosité remarquable

révèle toute sa saveur dans cette préparation raffinée

où la finesse d'une farce délicate rencontre l'élégance subtile de la truffe noire (Tuber melanosporum ou brumale selon la saison)

Appréciée en Argentine et au Brésil

6 verrines de 40g

Nombre de portions : 8 portions de ±250g (dont viande 100g)