Eastern Peake "intrinsic" Chardonnay 2022Un chardonnay fantastique d'Owen Latta sur un millsime incroyable ! Pas de chne neuf utilis ici, les fruits sont placs au premier plan. Le vin est lev en grands fts de tailles variables, ags de 2 25 ans. La finale du vin fini avec une nergie presque indescriptible. C'est le dernier n d'une srie de vins poustouflants provenant d'Owen. Ce vin possde une puissance incroyable. Le nez subtil, prcis et complexe est soulign par l'aromatique de fruits blancs,

Framboise fraiche

Un dilemme…

Sur cette cuvee Joséphine Perry travaille le cabernet dans des méthodes ancestrales

pas de soufre

de thé à la rose musquée dominent le palais

Un mélange équilibré de maturité et d'acidité naturelle permettra à ces vins de vieillir longtemps

Un nez doté de jolis arômes de cerises noires

puis refermentée avec des Abricots récoltés  et denoyote (Thornbrook Orchard à Nashdale

Mis en bouteille avec un minimum de soufre en mars

Une belle bouteille dès l'ouverture

de questche et d'épices

et un superbe exemple de la variété la plus plantée d’Italie