Couteau Japonais Santoku | MomijiDescription Le couteau Santoku est un classique de la cuisine japonaise, polyvalent et lgant. Son nom santoku () signifie littralement trois vertus : il est idal pour trancher, mincer et hacher. Ce modle de Maison Yamato combine performance, esthtique et durabilit, pour accompagner les passionns de cuisine au quotidien. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 17 cm Matriau de la lame : acier damas inoxydable, rsistant la corrosion Manche : en

Entretien : lavage à la main uniquement

incarne la précision

Matériaux : lame en acier damassé 67 couches martelé

Forme : lame large et équilibrée

Tranchant :Angle fin supérieur à 60°

Le Nakiri (菜切り包丁) : lame rectangulaire conçue pour une découpe nette des légumes et herbes

Confort et durabilité : manches ergonomiques

cet ensemble représente l’union parfaite entre tradition japonaise et cuisine moderne

Le Nakiri (菜切) : couteau spécialisé pour les légumes

Le Kiritsuke (切付包丁) : couteau prestigieux à lame anguleuse

Ce set Maison Yamato associe deux couteaux incontournables pour la cuisine japonaise et occidentale :

Usage : découpe polyvalente (viandes