Ô mon Païs Blanc 2011mon Pas Blanc 2011 Domaine La Sorga Assemblage de sauvignon et de chenin, Mon Pas offre des notes de litchi, de bergamote et de citronnelle : parfait pour accompagner les poissons crus et les cuisines dAsie. La moiti des raisins est directement presse, sans dbourbage, et la seconde moiti macre en grappes entires pendant environ quarante cinq jours avant un levage dun an en cuve. Potentiel de garde : vingt ans. Vin naturel sans sulfites ajouts.

Issue d’une parcelle de schistes où prospèrent des vignes âgées de cinquante ans

y compris aux desserts (pas trop sucrés

Aquavit Helsingfors Fiskehamns The Helsinki Distilling Co

Eau de vie Clémentine bio de Corse

Les raisins sont éraflés et légèrement foulés

Un chef-d’œuvre pour dîner d’amoureux

Les vignes sont plantées à 350 mètres d’altitude

Parfait pour un apéritif et au début d’un repas

du beaufort ou du comté affiné

Morey Saint Denis Rouge 2012

en voilà une riche idée

tout en équilibre