Tapa de costilla (res)La tapa de costilla es un corte que cubre las costillas de la res de ah es donde se extrae. En un corte muy rico en sabor y es utilizado en sopas y recetas de preparacin de coccin larga por su dureza.

El solomo extranjero es un corte que se caracteriza por su forma de coma

Es de tamaño pequeño de forma irregular sabor intenso ideal para asar

presenta un tipo de fibra más gruesa

Se encuentra ubicado en parte posterior del cerdo

Se recomienda parrillado o asado en plancha o sartén

Pieza dura ideal para moler y sudar

sudar o moler

Gracias a las proteínas que contiene se recomienda su consumo para el crecimiento muscular

combina hueso provenientes de la zona del lomo

2 Libras de carne pulpa de cerdo

Este alimento contiene vitaminas importantes como la B6

a la plancha y en sudados